Mit Produktinnovationen und hoher Qualität überzeugt Burgis, Neumarkt, immer wieder aufs Neue und behauptet sich seit Jahren als einer der führenden Knödelhersteller. Seit mehr als 20 Jahren arbeitet das Unternehmen mit von der BGG garantiertem Mezzanine der BayBG.
Knödelliebe
Ausgangspunkt der Burgis-Erfolgsgeschichte ist die Erfindung des halb fertigen Kloßteigs in den 60er-Jahren. Bald folgten die ersten kochfertigen Kloßteige und weitere Spezialitäten, zum Beispiel der Spinatknödel. Inzwischen verarbeitet das Unternehmen jährlich 27.000 Tonnen an Kartoffeln. Burgis Knödel werden auf dem Oktoberfest genauso gern gegessen wie in Kantinen, Restaurants oder auf dem privaten Mittagstisch.
Regionalität und Qualität
Burgis hat sich auf die Herstellung authentischer Produkte aus bayerischen Kartoffeln konzentriert. Nahezu alle größeren Lebensmitteleinzelhändler*innen, Discounter und Großverbrauchermärkte haben Burgis-Knödel im Sortiment. Seit mehr als 30 Jahren arbeitet Burgis mit 80 landwirtschaftlichen Familienbetrieben aus der Region partnerschaftlich zusammen. Nur aus besten Kartoffeln werden die mit „Geprüfte Qualität – Bayern“ ausgezeichneten Kartoffelknödel hergestellt.
Bei seinen Produkten setzt Burgis auf Altbewährtes wie auf Neuheiten: Der rohe Kartoffelteig bleibt genauso im Sortiment wie etwa der Bio-Knödel. Die Bio- Kartoffelknödel und die Knödelinos in der zeitgemäßen Frischepackung geben Impulse am wachsenden Convenience-Markt.
Bei der Produktqualität macht Burgis keine Kompromisse. Timo Burger: „Von unseren 130 Mitarbeitern sind sechs allein mit der Qualitätssicherung beschäftigt. Regelmäßig machen wir Verkostungen im Haus, ob auch die Qualität stimmt. Der Verbraucher kann schließlich immer gleichbleibende Qualität erwarten.“
Ökologische Bewusstsein
Weil dem bayerischen Kultur- und Naturgut Knödel alles im Unternehmen verschrieben ist, engagiert sich Burgis für den Umweltschutz. Ein Beispiel: Gemeinsam mit den Vertragslandwirt*innen sorgt Burgis dafür, dass neben den Kartoffelfeldern ein Grünstreifen mit einer Blühmischung angelegt wird. Damit wird neuer Lebensraum für Insekten und vor allem Bienen geschaffen.
